10781.2是纯粮酒。G/BT10781.2是白酒十二大香型之一的清香型酒类产品执行标准，采用固态法制造，以粮谷为原料，经过传统的固态发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成。酒液清亮透明，香气纯正，以乙酸乙酯为主体的复合香气，口感柔和谐调、绵甜爽净，余味悠长。以山西汾酒、北京二锅头为代表，深受众多消费者喜爱。
勾兑酒是什么编号开头的
勾兑酒的编号开头是20821和20822。GB/T20821代表着“液态法”，是一种新的白酒工艺。通过这种工艺制造的白酒采用食用酒精和添加剂进行勾兑，而非使用粮食作为原料。这种制作方式简单且成本较低，购买时需要谨慎。
另外，GB/T20822代表着“固液混合法”，这种方式是将粮食酒和酒精进行勾兑酿造的。按照规定要求，粮食酒和勾兑酒的比例为3:7，整个酒体中70%都是勾兑产品。与GB/T20821相比，这种勾兑方式并没有太大的区别。
10781.2与10781.1区别
1.香型不同
10781.2是一种清香型白酒，而10781.1是一种浓香型白酒。
2. 口感不同
10781.2具有醇厚绵甜、口感柔美和静，有着很强的清香感，入口清爽，不易上头。而10781.1具有窖香浓郁，入口有种浓烈清甜之感，口味丰满纯正。
3. 酿造工艺不同
10781.2采用了“清蒸二次清”的固态法的酿造工艺。这种工艺包括制曲、酿造、贮存等多道工序，通过控制温度和时间来提取酒精和香气。而10781.1采用了“混蒸混烧”传统酿造工艺，通过处理原料、出窖、配料等多道工序酿造而成。
4. 原料不同
10781.2的主要原料是大麦和豌豆，制作成中温大曲作为糖化发酵剂，进行清香型白酒的酿造。而10781.1的主要原料是高粱、大米、糯米、小麦、玉米，有时也会加入一定的粗粮作为酿造原料。
