干啤酒是指发酵度高，残余糖含量极少的啤酒，也称为低热值啤酒或低糖啤酒。它实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。干啤酒的特点是泡沫丰富，喝起来不甜，口味清爽，在口中不留余味。它不是无糖啤酒，而是低糖啤酒。“干啤”二字源于英文，意思是干净、不留余味的啤酒，即口味纯正、清爽、无甜、无后苦等余味的啤酒。
干啤酒和啤酒有什么区别
1、原料不同 干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔值42%以上。含有不发酵的糖多在2.0-2.5g，比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%-82%，比普通啤酒高5%-10%。
2、口感不同 干啤色度较低，多为7-8EBC，苦味也比较低，多在10EBC左右，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-4%之间，因此泡沫比较丰富，杀口力强，喝后不留余味。
3、热量不同 干啤酒又称低热值啤酒，也被称低糖啤酒，由日本朝日公司于1980年末推出。干啤酒具有高发酵度、残糖低、二氧化碳含量高的特点，干啤酒因为原麦汁浓度只有8—100B，所以热值较低，只有80卡(1卡=4.1868焦耳)左右，口味干爽，杀口力很强，属低热量啤酒。
干啤酒的口感有哪些特点
1、泡沫丰富 干啤酒的泡沫比较丰富，这是因为干啤酒中含有较高的二氧化碳含量。
2、口感清爽 干啤酒的味道比较清爽，没有太多的甜味和余味，适合于各种场合饮用。
3、苦味较轻 与传统的啤酒相比，干啤酒的苦味较轻，这使得它更加容易被人们接受。
4、香味浓郁 干啤酒中含有的香味物质比较多，因此具有浓郁的口感和香味。
5、清澈透明 干啤酒的色泽比较清澈透明，看起来比较干净。
