白酒腌鸡蛋怎么能有油?用白酒腌鸡蛋出油最好的方法
邓昌伟
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摘要白酒腌鸡蛋出油的方法:首先选用土鸡蛋,土鸡蛋比洋鸡蛋含有的油脂更多更容易出油。其次加入白酒,白酒是让鸡蛋出油的关键,它能让蛋白质快速的凝固从而把淡黄里的油逼出来。最后经过暴晒的鸡蛋出的油更多。用白酒腌鸡蛋出油最好的方法1、土鸡蛋洗好晾干。最···
白酒腌鸡蛋出油的方法:首先选用土鸡蛋,土鸡蛋比洋鸡蛋含有的油脂更多更容易出油。其次加入白酒,白酒是让鸡蛋出油的关键,它能让蛋白质快速的凝固从而把淡黄里的油逼出来。最后经过暴晒的鸡蛋出的油更多。
用白酒腌鸡蛋出油最好的方法
1、土鸡蛋洗好晾干。最好用熟水来洗,防止鸡蛋有异味和变质。
2、白酒倒入碗中,擦干净的鸡蛋裹上白酒,再均匀裹上食盐,用保鲜膜一个一个封起来。
3、放在太阳下暴晒半天,然后装坛密封一个月就可以了。吃的时候煮熟即可。
这个方法腌制出来的鸡蛋出油非常多,而且蛋黄不会变色,也没有异味,咸淡也适中,口感非常好。
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