茅台43度酱香白酒有收藏价值吗?茅台43度和53度的区别
陈友元
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摘要茅台43度酱香白酒只有”飞天茅台“这一款酒,它肯定是具有收藏价值的,但相较于53度的飞天茅台来说,后者收藏价值更高。因为两者相比较43度的飞天茅台口感上偏寡淡,酒香味和回味时间缩短,而且酒体中的酯类、醛类和酸类等物质的含量53度的飞天要比4···
茅台43度酱香白酒只有”飞天茅台“这一款酒,它肯定是具有收藏价值的,但相较于53度的飞天茅台来说,后者收藏价值更高。因为两者相比较43度的飞天茅台口感上偏寡淡,酒香味和回味时间缩短,而且酒体中的酯类、醛类和酸类等物质的含量53度的飞天要比43度的要多,酒体会随时间变得更加饱满,收藏价值更高。
茅台43度和53度的区别
53度的茅台酒属于高度数白酒,采用的工艺是传统的大曲酱香酒工艺,勾调过程中需要使用多轮次,不同年份的基酒或者调味酒进行勾调,整个过程没有外来添加物质,香味和酒味源自粮食发酵和蒸馏出酒过程,酒质纯正,每一滴堪称粮食精华液,酒体醇厚,优雅细腻,酒味协调自然,回味悠长绵延。
而43度的白酒属于中度白酒,是由高度酒降度得来的,降度过程通常会采用加浆(水)来降低酒的度数,但口感寡淡些,酒体的醇厚度也没有53度的高,而且有机微量物质(呈香呈味物质)的含量也更低一些。
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