酱香型白酒检测的各项标准是什么？白酒勾兑和酿造区分

酱香型白酒的检测有三项标准，包括国家标准、企业标准以及地方标准。其中国家标准要求酱香型白酒的理化指标必须达到二级才能算是合格的产品，而二级理化指标则代表白酒酒体当中的总含酸量不少于每毫升1.2克，含酯量每毫升不得少于1.8克，己酸乙酯每毫升不得高于0.4克；固形物含量每毫升不得高于0.7克。

白酒勾兑和酿造区分

1、生产原料不同，纯粮酿造酒使用的是粮食和酒曲进行发酵，但是勾兑酒是将食用酒精和水进行勾兑，它们的发酵方式不同，酿造工艺也所不同。

2、酿酒成本不同、纯粮酒的原料是高粱、小麦、大麦等农作物，勾兑酒的原料是食用酒精、水、香料等勾兑而成，纯粮食酒的成本高，勾兑酒的成本低，酿造周期上粮食酒比勾兑酒周期长、口感上粮食酒和勾兑酒也是不同的，粮食酒的口感香醇，入口绵柔，勾兑酒的口感相较于粮食酒较差。

3、生产编号不同，纯粮酿造酒中，酱香型白酒的执行标准是GB/T26760，浓香型白酒是GB/T10781，勾兑酒中，液态酒是GB/T20821，固液酒是GB/T20822，酿造方式不同，生产编号也会不一样。