如何用白酒辨别蜂蜜的真伪？为什么白酒可以辨别假蜂蜜

用白酒辨别蜂蜜的真伪方法如下：第一种是将一勺蜂蜜放入干净的杯子中，往杯子中倒入少量的白酒，静置24小时。一天过后如果蜂蜜没有任何变化，就是真蜂蜜，如果蜂蜜出现其他颜色，则可以判定蜂蜜是假蜂蜜。第二种是将少量蜂蜜和水倒入瓶中混匀，再加入一滴白酒，经过用力摇晃后，观察瓶子里的混合物中有没有气泡产生，如果气泡很容易消散，可以证明蜂蜜的品质存在问题，反之亦然。

为什么白酒可以辨别假蜂蜜

白酒中的乙醇能和劣质蜂蜜产生化学反应，真正的蜂蜜中具有活性酶，且具有很强的抗菌能力，而假冒伪劣的蜂蜜中添加了很多防腐剂以及其他食用香精，而酒精与其中这些物质产生化学反应，导致蜂蜜变色等其他现象出现，当蜂蜜变成紫绿色或红褐色，则可以表明蜂蜜质量较差，因此我们在购买时应该仔细选购，避免购买到品质恶劣的假蜂蜜。