腌鸡蛋可以放白酒吗？腌鸡蛋用多少度的白酒合适

腌鸡蛋可以放白酒，白酒本身刺激辛辣，腌制鸡蛋时可以少量放入，会让鸡蛋本身蛋白质快速凝固，促使鸡蛋内的油性物质快速排出，但是白酒控制要适量，白酒过量会导致鸡蛋本身味道被破坏，腌制好的鸡蛋也是味道刺鼻，口感不佳，腌制时应注意白酒的用量不可以过量使用。

腌鸡蛋用多少度的白酒合适

腌制鸡蛋时用53度白酒合适，高度白酒本身刺激性极强，腌制鸡蛋时可以让鸡蛋内部的蛋白质快速凝固，还可以起到杀菌消毒的作用，但是白酒使用要适量，过量使用会破坏鸡蛋本身的味道，使口感大打折扣。