扇贝柱是不是要用白酒煮？扇贝柱是用白酒煮好还是用料酒煮好

扇贝柱是要用白酒进行煮的，因为扇贝柱是海鲜，海鲜本身腥味会比较重，在煮的时候加入白酒就不仅可以很大程度的进行去腥，且用白酒煮出来的扇贝柱肉质也会更香的鲜嫩味美，所以在煮扇贝柱的时候加入一点白酒一起煮是非常不错的。

扇贝柱是用白酒煮好还是用料酒煮好

扇贝柱放料酒煮比较好。因为白酒跟料酒虽然都可以做到去腥，且有的白酒酒精度数太高会破坏扇贝柱肉的鲜嫩，但是料酒酒不一样了，毕竟料酒是专门为做菜而研发出来的，不管是在提鲜还是去腥方面都比白酒要强很多，所以做肉类的时候放料酒会好一点。