腌酸豆角为什么最后放白酒?腌东西为什么放白酒
曹正赟
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摘要腌酸豆角为什么最后放白酒是因为白酒具有杀菌作用,如果在前面放白酒的话会导致罐里面的微生物无法生存,而腌酸豆角需要这些微生物让豆角发酵,而在腌酸豆角里面放白酒是为了调味让其更加美味,所以腌酸豆角在最后放白酒。腌东西为什么放白酒1、让保存时间更···
腌酸豆角为什么最后放白酒是因为白酒具有杀菌作用,如果在前面放白酒的话会导致罐里面的微生物无法生存,而腌酸豆角需要这些微生物让豆角发酵,而在腌酸豆角里面放白酒是为了调味让其更加美味,所以腌酸豆角在最后放白酒。
腌东西为什么放白酒
1、让保存时间更长:白酒具有杀菌消毒的作用,在腌菜里面少量的白酒可以抑制细菌的生长,加长保存的时间。
2、中和腌菜本身的苦味:腌菜原本的味道会带有些许的苦涩,而加入少量的白酒过后,能够掩盖其苦味,使其口感更好。
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