葡萄酒自酿可以加低度白酒吗?如何酿低度酒
邓昌伟
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摘要葡萄酒自酿可以加低度白酒。因为葡萄酒在酿造之初就有一定的苦味,异味,这时加入一定量的低度白酒,可以有效将葡萄酒的杂味缓解去除,饮用起来也是更加的可口。如何酿低度酒低度白酒相比与高度白酒酿制难度会稍微大上一些,不仅是酿造工艺还是酿造原料都要更···
葡萄酒自酿可以加低度白酒。因为葡萄酒在酿造之初就有一定的苦味,异味,这时加入一定量的低度白酒,可以有效将葡萄酒的杂味缓解去除,饮用起来也是更加的可口。
如何酿低度酒
低度白酒相比与高度白酒酿制难度会稍微大上一些,不仅是酿造工艺还是酿造原料都要更加的细致,对于低度酒的酿造,总结出以下方法:
1、基酒的选择要选择年份稍微较短的基酒类型,方便后续操作
2、经过传统工艺酿制,进入到蒸馏发酵这一关,经过多次的蒸馏与发酵,加上充足的水,可以有效降低白酒的度数
3、处理剩余的杂志,加入铺料,调香调味,使低度酒的味道和口感散发出来
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