艾草鸡蛋饼用多少度的白酒？

做艾草鸡蛋饼一般选用40度左右的白酒就可以了。在制作鸡蛋饼时加白酒主要是为了去除鸡蛋的腥味，同时灭杀艾草叶中的有害病菌，提鲜增香，使做出的艾草鸡蛋饼更加芳香可口。

艾草鸡蛋饼的作用

艾草鸡蛋饼通常是用来敷肚子缓解肠胃胀气。制作步骤如下：

1、准备适量艾草（10来片就行），白酒，1~2枚鸡蛋；

2、将艾草洗净，控干水分后，剪碎艾草；

3、将鸡蛋打进剪碎的艾草中，搅拌均匀；

4、倒进锅中煎，不放油或者放少许油，煎成饼装即可。