卤肉料可以用白酒泡吗？卤肉可以放啤酒吗

卤肉料可以用白酒泡。在烧制卤肉料时，可以用白酒将其浸泡，利用白酒杀菌，消毒，提香，去异味的特新，去除卤肉料中的苦涩，异味，黑色素等现象，这样做出来的卤肉料，味道和口感也会更加的纯正，运用到卤菜中，可以很好的提升其味道和口感，并受到更多消费者的喜爱。

卤肉可以放啤酒吗

卤肉中可以放啤酒。啤酒里含有一定的麦芽糖，将其放入卤肉中，可以提升卤肉的鲜美程度，使卤肉更加的富有嚼劲，又蕴含一定的酒精成分，可以有效去除卤肉中的腥味，让卤肉的味道和口感得到最大的提升。

但需要注意放入啤酒的量，尽量保持在两汤勺左右，太多的摄入，会影响卤肉的口感与品质，所以在卤肉中是可以放入啤酒的。