做红烧肉没啤酒可以放白酒吗？红烧肉白酒放多了怎么办

做红烧肉没啤酒可以放白酒。在我们做红烧肉之前，肉具有很大的肉腥味，一般情况下使用啤酒可以利用啤酒中的酒精，来去除肉腥味，增加肉的鲜美程度，如果在没有啤酒，白酒的使用也是可行的，白酒本身具有去腥，提鲜的特性，相对于啤酒的去腥，提鲜程度更高，放入到红烧肉中不仅可以提升肉的鲜美口感，还能让其更加富有口感。

红烧肉白酒放多了怎么办

1、将菜加入适量的水，烧制一段时间；

2、放入少量的桂皮，利用桂皮的香气，中和白酒的味道，让菜肴的味道更加美味；

3、将锅盖盖上，开大火焖煮一会，让酒精自然受热，加速挥发即可。