腌鸡蛋可以用高度白酒吗?白酒腌制鸡蛋的方法
邓昌伟
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摘要腌鸡蛋可以用高度白酒。腌制鸡蛋时放入高度白酒,利用白酒高度的酒精浓度可以快速将鸡蛋中的蛋白质凝固,以免在腌制时造成蛋白质的流失,而且白酒还具有杀菌,提鲜的功能,可以有效消减腌制鸡蛋时出现的有害细菌,让腌制出来的鸡蛋更加的鲜美可口。白酒腌制鸡···
腌鸡蛋可以用高度白酒。腌制鸡蛋时放入高度白酒,利用白酒高度的酒精浓度可以快速将鸡蛋中的蛋白质凝固,以免在腌制时造成蛋白质的流失,而且白酒还具有杀菌,提鲜的功能,可以有效消减腌制鸡蛋时出现的有害细菌,让腌制出来的鸡蛋更加的鲜美可口。
白酒腌制鸡蛋的方法
1、准备鸡蛋、一包盐、250ml白酒备用;
2、将鸡蛋洗干净擦干,将白酒倒入碗中,在放入鸡蛋翻滚1-3分钟;
3、在将盐放入碗中,再将白酒进行翻滚;
4、随后将鸡蛋放入保鲜密封袋中,存放在干燥阴凉处;
5、等待15天的时间,洗干净鸡蛋上的盐分;
6、鸡蛋冷水下锅,煮至沸腾,即可得到一个鲜美可口的腌鸡蛋。
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