喝白酒后不可以吃辣椒油。因为白酒中蕴含的乙醇和酯类，醛类物质，在发酵的时候会散发一定的刺激性和辛辣的味道，我们人体对于这种刺激和辣度具有一定的反感性，如果在喝完白酒后，使用辣椒油会让刺激和辣度整体升高，加剧对我们身体的伤害，所以喝白酒后不可以吃辣椒油。
辣椒油的熬制方法
1、准备干辣椒、食用油、芝麻、大蒜、生姜、八角、桂皮、花椒；
2、将干辣椒用水清洗表面灰尘，控干，然后放入锅中小火炒香；
3、炒制5-10分钟后，将其放进破壁机中，将其打碎；
4、将大蒜，生姜打碎，然后将打碎后的大蒜和生姜放进碗中，加入芝麻，盐，搅拌均匀；
5、起锅烧油，尽量多放一点油，放入八角，桂皮和花椒；
6、一直翻炒，直到炒出香味，将货关掉，将桂皮和花椒拉出降温，将热油放进打碎后辣椒面中，不断搅拌均匀即可食用。
