煮牛肉可以放白酒。煮牛肉的时候加入少量的白酒可以中和牛肉中的腥味,而且还可以让牛肉更加鲜嫩,但是需要注意不能加入过量的白酒,过量的白酒会无法及时在煮的时候挥发完全,导致白酒残留在牛肉里面,影响牛肉的口感。
煮牛肉是放白酒还是料酒
煮牛肉放料酒。白酒相对于料酒来说酒味过重,在煮肉的时候容易残留酒味,会影响肉的真实味道,而料酒是经过调配后专用来烹饪菜肴的酒,相对于白酒来说料酒的酒味不会太浓,其中还含有花椒、八角、姜等一些香料的提取物,使料酒在提香方面非常优秀。
煮牛肉可以放白酒。煮牛肉的时候加入少量的白酒可以中和牛肉中的腥味,而且还可以让牛肉更加鲜嫩,但是需要注意不能加入过量的白酒,过量的白酒会无法及时在煮的时候挥发完全,导致白酒残留在牛肉里面,影响牛肉的口感。
煮牛肉放料酒。白酒相对于料酒来说酒味过重,在煮肉的时候容易残留酒味,会影响肉的真实味道,而料酒是经过调配后专用来烹饪菜肴的酒,相对于白酒来说料酒的酒味不会太浓,其中还含有花椒、八角、姜等一些香料的提取物,使料酒在提香方面非常优秀。
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