制作牛肉干可以放白酒么?牛肉干儿怎么制作方法
邓昌伟
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摘要制作牛肉干可以放白酒。因为在制作牛肉干时,其牛肉本身会散发浓重的肉腥味,放入一定的白酒,利用白酒去腥,提香,增鲜的特性,有效消减牛肉上的腥味,增强牛肉的肉质纤维,让其更加富有质感,使用起来也会美味可口。牛肉干儿怎么制作方法1、准备牛肉、葱段···
制作牛肉干可以放白酒。因为在制作牛肉干时,其牛肉本身会散发浓重的肉腥味,放入一定的白酒,利用白酒去腥,提香,增鲜的特性,有效消减牛肉上的腥味,增强牛肉的肉质纤维,让其更加富有质感,使用起来也会美味可口。
牛肉干儿怎么制作方法
1、准备牛肉、葱段、生姜、味精、鸡精、十三香、料酒、海鲜酱油、芝麻、孜然粉、辣椒面备用;
2、将牛肉切成条状,放在容器中,在容器里放入葱段,生姜,盐,味精,鸡精,十三香,料酒,海鲜酱油,搅拌均匀放置半小时;
3、将腌制好的牛肉放在锅中煮五分钟,捞出沥干水分;
4、起锅烧油,将油温控制在五成,放入牛肉条,炸至表皮出现金色,即可捞出;
5、再次起锅烧油,放入芝麻,孜然粉,辣椒面,再次放入炸好的牛肉,翻炒均匀即可。
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