能用火烧的方式辨别白酒吗?真白酒怎么辨别
邓昌伟
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摘要能用火烧的方式辨别白酒。将白酒倒入杯中,再用火焰将其点燃,观察白酒的酒体是否发生变化,如果白酒酒体呈现浑浊状态,味道有股淡淡的粮食香味,就说明这款白酒是纯粮酿造的白酒,反之白酒酒体没有变化,还有种刺激的味道,则为酒精勾兑的酒。真白酒怎么辨别···
能用火烧的方式辨别白酒。将白酒倒入杯中,再用火焰将其点燃,观察白酒的酒体是否发生变化,如果白酒酒体呈现浑浊状态,味道有股淡淡的粮食香味,就说明这款白酒是纯粮酿造的白酒,反之白酒酒体没有变化,还有种刺激的味道,则为酒精勾兑的酒。
真白酒怎么辨别
1、兑水
看酒中是否有絮状物来判断一款酒是纯粮酒还是酒精勾兑酒,水中的有机物会和白酒中的有机物融合,让其白酒呈现浑浊状态,则为纯粮酒。
2、加热
将白酒进行加热,让温度上升到一定阶段,观察白酒的酒体,如果白酒呈现微微发黄的状态,香味也会有粮食的清香,那么就说明这款酒为纯粮食酒,反之味道刺激,颜色没有丝毫变化则为勾兑酒。
3、空杯法
空杯留香,是判断任意一款白酒非常重要的感官标准,当酒杯接触到酒液以后,水和乙醇等成分会挥发,但是酯类成分会保留在杯子里,让杯子具有很清香的粮食香味,一段时间内都无法散去,则为纯粮食酒,反之,杯子中含有一定的刺激性味道,而且很快就会散去,则为酒精勾兑酒。
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