炒回锅肉可以放白酒吗?回锅肉家常做法
邓昌伟
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摘要炒回锅肉可以放白酒。白酒具有很好的去腻提鲜作用,炒回锅肉时放白酒能够去除肉中的腥气。另外炒回锅肉时放适量的白酒可以更好的增加其风味,口感会更好,也会让做好的回锅肉更香。回锅肉家常做法1、将五花肉洗干净后放进锅里,加入花椒,姜和葱等煮至七成熟···
炒回锅肉可以放白酒。白酒具有很好的去腻提鲜作用,炒回锅肉时放白酒能够去除肉中的腥气。另外炒回锅肉时放适量的白酒可以更好的增加其风味,口感会更好,也会让做好的回锅肉更香。
回锅肉家常做法
1、将五花肉洗干净后放进锅里,加入花椒,姜和葱等煮至七成熟备用;
2、把五花肉晾凉后切成薄片,锅里倒入油加热后,加入切好的姜蒜爆香;
3、把五花肉片和青蒜辣椒倒进锅里与其一起翻炒;
4、最后在锅里倒入白酒或料酒,酱油,豆瓣酱,糖等炒菜材料再翻炒一会儿即可。
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