用白酒泡的桑葚酒有保质期吗?桑葚可以泡第二次酒吗
陈友元
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摘要用白酒泡的桑葚酒有保质期。因为桑葚酒若存放时间过长,酒精挥发,导致酒精度数下降,不仅会导致口感变得寡淡,可能还会导致其中的桑葚腐烂变质,导致桑葚酒变质变味,所以一般自制的桑葚酒最多存放2年,最佳饮用时间为3-5个月。桑葚可以泡第二次酒吗桑葚···
用白酒泡的桑葚酒有保质期。因为桑葚酒若存放时间过长,酒精挥发,导致酒精度数下降,不仅会导致口感变得寡淡,可能还会导致其中的桑葚腐烂变质,导致桑葚酒变质变味,所以一般自制的桑葚酒最多存放2年,最佳饮用时间为3-5个月。
桑葚可以泡第二次酒吗
桑葚可以泡第二次酒。因为泡过酒的桑葚中瑞然其中的药性已经渗出了一部分,但依然含有较多的维生素、有机酸、纤维素等营养成分,所以一般为了避免浪费,可以将其取出,再进行泡第二次酒,若是觉得泡过酒的桑葚口感较差,还可以将其进行发酵,做成桑葚果醋饮用。
白酒泡桑葚酒的做法
1、将新鲜的桑葚去除根部,使用清水洗去外表的灰尘,桑葚质地较软需要轻轻擦洗;
2、将桑葚上的水分晾干,放入容器内,倒入白酒,加入些许冰糖;
3、将容器密封,放置在干燥,阴凉,避光,通风,温度在15-25度之间,湿度控制在70%左右,发酵一个星期以上即可饮用。
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