清香型白酒为什么有煤油味?白酒有煤油味怎么处理
邓昌伟
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摘要清香型白酒有煤油味具体原因有以下两点:1、再酿造清香白酒时,工艺,生产标准没有达到既定要求,导致白酒出现质量问题;2、清香型白酒因为储存不当,长期处于湿气,通风不畅的环境下,让酶菌趁虚而入,与白酒中酸酯类物质结合,产生煤油味。白酒有煤油味怎···
清香型白酒有煤油味具体原因有以下两点:1、再酿造清香白酒时,工艺,生产标准没有达到既定要求,导致白酒出现质量问题;2、清香型白酒因为储存不当,长期处于湿气,通风不畅的环境下,让酶菌趁虚而入,与白酒中酸酯类物质结合,产生煤油味。
白酒有煤油味怎么处理
1、加入活性炭利用其吸附的特性,将其放入白酒中,充分搅拌让其完全与酒融合,将白酒中散发煤油味的酸酯物质吸附到活性炭之中,达到消减或者去除煤油味的作用。
2、高温二次蒸馏,将白酒进行二次蒸馏,利用高温,将散发煤油味的物质让其进一步挥发,达到去除煤油味的作用。
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