剁椒一般用什么白酒?一斤剁椒放多少酒合适
陈友元
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摘要剁椒一般用高度白酒。高度白酒不仅具有杀菌抑菌的效果,避免杂菌侵袭,造成剁椒的腐败变质,延长剁椒的保存时间;而且还具有增香、提香的作用,使做出泡椒的口感更加清爽可口。一斤剁椒放多少酒合适一斤剁椒放15g-20g左右的白酒就可以了,也就18ml···
剁椒一般用高度白酒。高度白酒不仅具有杀菌抑菌的效果,避免杂菌侵袭,造成剁椒的腐败变质,延长剁椒的保存时间;而且还具有增香、提香的作用,使做出泡椒的口感更加清爽可口。
一斤剁椒放多少酒合适
一斤剁椒放15g-20g左右的白酒就可以了,也就18ml-25ml左右的白酒。剁椒是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中,淋入白酒就可以了,一个月就可以出坛即食。
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