储存白酒用哪种容器比较好?什么酒可以长期储存
钱卫祥
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摘要储存白酒用陶瓷瓶比较好。相比较玻璃瓶、金属等容器,陶瓷容器因为使用黏土等原料烧制而成,其中含有低熔点和高蒸气压组分,瓶身上形成很多微气孔,因此更有利于酒体与空气的反应,从而老熟陈化的速度更快、程度更深,使得白酒的口感和味道更好,而且陶瓷瓶的···
储存白酒用陶瓷瓶比较好。相比较玻璃瓶、金属等容器,陶瓷容器因为使用黏土等原料烧制而成,其中含有低熔点和高蒸气压组分,瓶身上形成很多微气孔,因此更有利于酒体与空气的反应,从而老熟陈化的速度更快、程度更深,使得白酒的口感和味道更好,而且陶瓷瓶的成本相对较低,因此是较好的储酒容器。
什么酒可以长期储存
高度数的酱香型白酒可以长期储存。酒精度数方面,因为酒精是易挥发物质,因此高度数的白酒更耐储存;香型方面,相对于其他香型,酱香型白酒的原料和工艺更考究,步骤和环节更复杂,出酒率更低,白酒的品质也更好,在一定时间内储存的时间越长,酱香味和陈香味越浓,口感越醇厚丰满。因此更能长期储存。
怎样储存白酒
1、避光避湿
酱酒存放要避免太阳光直射和潮湿环境,因为高温会导致酒精蒸发,而湿度太高会导致白酒变质。
2、酒柜或酒窖储藏
酒柜和酒窖一般是恒温恒湿的环境,利于酱酒酒体的老熟陈化和酒分子与水分子的抱合,从而使得酱酒的口感更好,同时也能避免酱酒和其他刺激性味道物体的串味。
3、注意密封
酱酒在储存时,最好在酒瓶的外围包裹一层塑料或保鲜膜,减少酒精蒸发,保证品质和口感以及酒精度。
4、摆放方式
酱酒最好是竖直摆放,避免摔落或酒体渗出。
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