菜板上都是白酒味怎么办?去除菜里的白酒味
钱卫祥
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摘要菜板上都是白酒味可以使用以下几种方法解决:1、“使用白醋”将白醋喷洒在菜板上,静置半小时后,随后使用清水清洗一下即可;2、“使用洗洁精”,先将洗洁精倒入温水中,而后将菜板放进去浸泡10分钟左右,在用清水清洗即可。去除菜里的白酒味去除菜里的白···
菜板上都是白酒味可以使用以下几种方法解决:1、“使用白醋”将白醋喷洒在菜板上,静置半小时后,随后使用清水清洗一下即可;2、“使用洗洁精”,先将洗洁精倒入温水中,而后将菜板放进去浸泡10分钟左右,在用清水清洗即可。
去除菜里的白酒味
去除菜里的白酒味的方法是:1、让这道菜多熬制一会,毕竟白酒的主要成分是酒精和水,如果放多了就让菜多炖一会,让其酒精挥发就可以了;2:添加食醋,酒精跟醋加热会发生反应产生酯类物质,从而较为快速的去除白酒成分。
做菜为啥要放白酒
做菜放白酒的好处:
1、让肉质更嫩,白酒可以帮助盐渗入食材的速度,在烹饪过程中减少水分的流失,让肉吃起来更嫩;
2、让食物更香,白酒可以将其中某些不溶于水的香气萃取出来,而且白酒和醋同时遇到高温时会产生酯类物质,让食物更香;
3、挥发后留下美味,酒精燃点低,挥发性高,烹饪时,酒精随着锅中的温度升高而会部分挥发,而高温会让其中的糖发生反应,更添风味。
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