酱香型浓香白酒有什么区别?白酒是浓香型好还是酱香型好
陈友元
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摘要酱香型浓香白酒区别:1、原料不同,酱香型白酒只用红樱子糯高粱为原料,而浓香型白酒采用高粱、大米、小麦、糯米、玉米等多粮混合酿制;2、工艺不同,酱香酒采用固态坤沙工艺,经多轮次蒸煮发酵而成,而浓香型白酒采用泥窖发酵、混蒸混烧、续糟配料酿制而成···
酱香型浓香白酒区别:1、原料不同,酱香型白酒只用红樱子糯高粱为原料,而浓香型白酒采用高粱、大米、小麦、糯米、玉米等多粮混合酿制;2、工艺不同,酱香酒采用固态坤沙工艺,经多轮次蒸煮发酵而成,而浓香型白酒采用泥窖发酵、混蒸混烧、续糟配料酿制而成;3、生产周期不同,酱香型白酒整个流程需要一年时间,再经3年窖藏,最后勾调而成,至少需要5年,而浓香型白酒工艺相比较而言较为简单,大概只需要40-60天;4、口感不同,酱香酒具有酱香突出,醇厚细腻,空杯留香持久等特点,而浓香型白酒具有协调怡人、棉柔丝滑、回味悠长等特点;5、价格不同,由于酿造工艺的不同,一般酱香型白酒的价格相对更高。
白酒是浓香型好还是酱香型好
浓香型白酒和酱香型白酒都挺好,选择哪个需要根据个人口味来决定,浓香型和酱香型由于其原料、工艺、口感各不相同,所以所追捧的人群也不一样,其都有各自的经典单品,可以根据自己的口味和信任的品牌选择即可。
酱香型和浓香型哪个适合收藏
酱香型白酒更适合收藏;由于不同香型的白酒,其酿造工艺不同,对于收藏也是有讲究的,酱香型白酒在其特殊的酿造过程中,充分利用多种微生物,能产生更多的复杂风味,其口感主要为酱香突出,新酒会稍冲,存放一段时间,入口会更顺滑醇厚。
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