腌黄瓜咸菜需要放白酒吗?腌黄瓜什么时候放白酒

陈友元 3827
摘要腌黄瓜咸菜需要放白酒。腌黄瓜放白酒的作用:1、腌制过程中可能会滋生大量细菌,加入适量白酒可以起到杀菌消毒作用,避免霉菌生长,可以延长其存放时间;2、添加白酒可以去除黄瓜中不好的味道,激发出黄瓜的香气,使腌黄瓜更加脆爽可。腌黄瓜什么时候放白酒···

腌黄瓜咸菜需要放白酒。腌黄瓜放白酒的作用:1、腌制过程中可能会滋生大量细菌,加入适量白酒可以起到杀菌消毒作用,避免霉菌生长,可以延长其存放时间;2、添加白酒可以去除黄瓜中不好的味道,激发出黄瓜的香气,使腌黄瓜更加脆爽可。

腌黄瓜什么时候放白酒

腌黄瓜咸菜需要放白酒吗?腌黄瓜什么时候放白酒

一般都是在其酱汁里面添加白酒,加入过早酒精蒸发过快,就达不到做好的效果,最好在酱汁临近出锅的时候添加,待腌黄瓜的酱汁冷却后,加入白酒,将其搅拌均匀,再将其酱汁倒在黄瓜上,置于容器中密封腌制几天即可。

家常酸黄瓜的腌制方法

1、起锅烧水,水烧开后加入食用盐,随后晾干备用;

2、将黄瓜清洗干净之后,切掉首尾,而后沥干水分,放入玻璃罐中;

3、在玻璃罐里倒入辣椒、香蒜、大葱、八角等大料,随后加入一点凉水、白糖,再倒入一丝白酒,盖上盖子,密封20天即可。

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