油泼辣子可以放白酒吗？油泼辣子的做法

油泼辣子可以放白酒。油泼辣子放白酒的作用：1、延长保存时间，白酒中的酒精具有杀菌作用，避免生长霉菌，可以有效延长油泼辣子的存放时间；2、增加香味，添加白酒可以去除辣椒中不好的味道，使辣椒更香。

油泼辣子的做法

1、首先准备好适量的辣椒、花椒粉、十三香、孜然粉、白芝麻铺入碗底；

2、再添加适量高度白酒增加其香味；

3、加入冷的花生油和盐，进行搅拌；

4、浸泡适量的桂皮、花椒、八角及香叶，再将芹菜、香菜、洋葱、大葱置于冷油锅中；

5、将其小火慢炸，待榨干后将其捞出，将炸好的香油分成三份，待七分热的时候倒入一份进行搅拌；