装黄豆酱的瓶子用白酒消毒可以吗?做黄豆酱放白酒起什么作用
陈友元
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摘要装黄豆酱的瓶子不能够用白酒消毒。酒精浓度在75%以上此具有消毒杀菌的功能,白酒的酒精度于此相差甚远,消毒杀菌的效果并不理想,而且黄豆酱对储存溶器要求较高,很少的细菌就能造成豆酱腐败变质,建议使用高温杀菌,将容器放进煮沸的水中滚几圈就可以了。···
装黄豆酱的瓶子不能够用白酒消毒。酒精浓度在75%以上此具有消毒杀菌的功能,白酒的酒精度于此相差甚远,消毒杀菌的效果并不理想,而且黄豆酱对储存溶器要求较高,很少的细菌就能造成豆酱腐败变质,建议使用高温杀菌,将容器放进煮沸的水中滚几圈就可以了。
做黄豆酱放白酒起什么作用
做黄豆酱放白酒,它可以起到去腥增香的作用。众所周知,黄豆作为中国重要的粮食作物之一,营养物质吩咐,用法广泛,做黄豆酱亦是最普遍美味的一种方式,而黄豆的豆瓣中有一些土腥、 草腥味。这时候就需要放一些白酒去中和,让酒精挥发带走这些味道,是做出的豆酱更加鲜美。
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