没有白酒还能用什么腌虾,为什么?怎么腌制
钱卫祥
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摘要没有白酒可以使用料酒腌虾,其具体表现在以下两个方面原因:1、去腥,料酒可以跟白酒一样做到去腥的效果,且酒精度数不也不是很高;2、提香,白酒虽然可以很好的杀菌跟提香,但是相对于专业提香的料酒而言还是无法比拟的。怎么腌制1、首先准备好适量的活虾···
没有白酒可以使用料酒腌虾,其具体表现在以下两个方面原因:1、去腥,料酒可以跟白酒一样做到去腥的效果,且酒精度数不也不是很高;2、提香,白酒虽然可以很好的杀菌跟提香,但是相对于专业提香的料酒而言还是无法比拟的。
怎么腌制
1、首先准备好适量的活虾,将其清洗干净置于白酒中浸泡一个小时左右;
2、将其捞出清洗干净剥壳,将香菜、生姜、大蒜、小米椒切成沫,再加入适量调味料及凉开水;
3、将处理好的虾放入调味容器中,搅拌均匀至冰箱冷藏4小时以上即可。
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