做生炝虾白酒味重怎么办?生呛小白虾的家常做法
陈友元
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摘要做生炝虾白酒味重解决方法:1、加热挥发,由于白酒中的主要成分为酒精,所以可以通过加热加速酒精挥发;2、加热水,可以添加少许开水盖上锅盖烹饪,不仅可以加速酒精的挥发,还可以使虾更加软烂。生呛小白虾的家常做法1、首先准备好新鲜的小白虾将其清洗干···
做生炝虾白酒味重解决方法:1、加热挥发,由于白酒中的主要成分为酒精,所以可以通过加热加速酒精挥发;2、加热水,可以添加少许开水盖上锅盖烹饪,不仅可以加速酒精的挥发,还可以使虾更加软烂。
生呛小白虾的家常做法
1、首先准备好新鲜的小白虾将其清洗干净,沥干水分,添加适量白酒呛一下;
2、准备好适量洋葱、香菜、蒜、葱、小米椒等配料,将呛好的虾捞出,再将配料放入搅拌均匀;
3、再添加生抽、醋搅拌,保鲜膜封好置于冰箱冷藏6小时即可。
生腌虾要用多少度的白酒
生腌虾最好使用55度以上的高度白酒,度数越高,才能有效的灭杀虾中的细菌和寄生虫。但高度白酒的酒精度数毕竟有限,无法达到医用酒精的效果,也可以在侵泡白酒之前食用食盐清洗一遍,食盐也具有杀菌作用,并且能将虾洗的更干净,吃的更放心。
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