坤沙53度酱香型白酒生产工艺？大曲坤沙酒特点

坤沙53度酱香型白酒生产工艺是酿造周期是1年，讲究的是端午制曲、重阳下沙，经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵以及7次取酒，整个过程共30道工序以及165个工艺环节。这是一种比较复杂的酿造工艺，再加上耗时费工，对原料甄选上也比较严格，从而让坤沙酒有着酱味悠长的独特特点。

大曲坤沙酒特点

1、酿酒环境

大曲坤沙酒的酿造环境是需要再茅台镇核心产区7.5平方公里的位置。

2、红缨子高粱

大曲坤沙酒需得使用颗粒完整的红缨子高粱为原料，所花的周期较长，成本较高，口感也较为丰富。

3、生产工艺

大曲坤沙酒是需要经过严格“12987”的生产工艺，花上足足1年的生产周期，在经过2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，再窖藏4年，勾调成品出厂。

4、口感

大曲坤沙酒的口感酱香突出、口感醇厚、细腻优雅、空杯留香长久、层次分明、回味悠长。