浓香型白酒酿造工艺流程?酱香型白酒能勾兑出来吗

钱卫祥 4114
摘要浓香型白酒酿造工艺流程分别有以下几步:1、将原料大麦、豌豆捣碎,而后加曲进行蒸熟;2、放入到泥窖里进行堆积发酵,并加入循环使用的老酒糟,让其静置一段时间;3、等原料发酵差不多后蒸馏,取出原浆酒;4、入酒窖贮藏,自然陈化老熟;5、将原浆酒与基···

浓香型白酒酿造工艺流程分别有以下几步:1、将原料大麦、豌豆捣碎,而后加曲进行蒸熟;2、放入到泥窖里进行堆积发酵,并加入循环使用的老酒糟,让其静置一段时间;3、等原料发酵差不多后蒸馏,取出原浆酒;4、入酒窖贮藏,自然陈化老熟;5、将原浆酒与基酒配比勾调成陈品酒。

酱香型白酒的酱香怎么勾兑

浓香型白酒酿造工艺流程?酱香型白酒能勾兑出来吗

酱香型白酒不能勾兑出来,其具体表现在以下两个方面:1、酱香白酒使用纯粮酿造,生产执行标准严格控制,生产标准按照同一标准酿造;2、勾兑酒通过多种添加物的混合,让白酒的酒体的更加协调,口感变得舒适,但酱香白酒味道和酒体是无法通过添加物的混合形成,独特的酱香白酒状态,也就造就了酱香型白酒无法勾兑。

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