作坊散装白酒能喝吗?酿酒作坊和酒厂的区别
钱卫祥
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摘要作坊散装白酒不能喝。首先小作坊并不一定有经营许可证,产品不一定合规,其次散装酒的原料的质量没有保证、工艺也粗制滥造,因此其品质肯定不能与大厂品牌白酒相提并论,最后很多散装酒都是酒精、香精与水勾兑而成,甚至含有危害肝脏的甜蜜素和有毒的氰化物,···
作坊散装白酒不能喝。首先小作坊并不一定有经营许可证,产品不一定合规,其次散装酒的原料的质量没有保证、工艺也粗制滥造,因此其品质肯定不能与大厂品牌白酒相提并论,最后很多散装酒都是酒精、香精与水勾兑而成,甚至含有危害肝脏的甜蜜素和有毒的氰化物,因此最好不要喝。
酿酒作坊和酒厂的区别
1、原料和工艺区别
酒厂使用颗粒饱满、质量优良的高粱等各种粮食,秉承不同香型的传统工艺,如大曲坤沙、老五甑、清蒸清烧等等;而作坊酿酒大多使用液态法,即使用酒精勾兑,酒精的原料是薯类、糖类和谷类作物。
2、规模区别
酒厂有完备的生产设施,例如蒸煮设备、窖池、蒸馏设备和酒窖等,生产体系完整,产酒规模巨大,很多酒厂的年产量达数万吨;而酿酒作坊的规模很小,很多都是几个人操作。
3、白酒品质区别
酒厂生产的白酒品质好、味道佳、口感醇、香味浓;而酿酒作坊的散装酒酒味轻薄寡淡、辛辣刺激、酒精味浓,质量很差。
4、包装区别
酒厂的白酒包装精美,根据酒名和工艺特征使用不同风格的陶瓷或玻璃瓶包装;而酿酒作坊的白酒大多使用廉价的塑料瓶包装。
5、品牌区别
酒厂是正规企业,出产的白酒有自己的品牌商标,具有很高的知名度和品牌影响力;而酿酒作坊的散装酒没有牌子或者是杂牌。
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