啤酒白酒是不是都得用酵母？白酒和啤酒哪个容易醉

啤酒白酒是都得用酵母。因为白酒酿造的关键是利用酵母菌对原料中的糖分进行代谢，最终形成酒精和二氧化碳气泡，这个过程也叫酒精发酵，只有用酵母菌进行酒精发酵，才能成功酿造出白酒。但啤酒的发酵原理只和酵母有关，它是由啤酒酵母和其他发酵微生物经过发酵后，最终产生酒精和气泡，所以啤酒白酒是都得用酵母。

白酒和啤酒哪个容易醉

啤酒更容易醉。因为啤酒在酿造时，会产生碳酸，会刺激器官的活性，加快血液循环，加速酒精的吸收能力，而且啤酒中含有的麦汁浓度也会对我们身体的酒精吸收起到一定的作用，虽然本身的酒精浓度较低，但在这些物质的加持下，会很快形成醉酒的风险，并且白酒的酒精浓度较高，不会像啤酒那样造成血液循环的加快，短时间内不会造成醉酒，所以白酒与啤酒相比，啤酒更加容易产生醉感。