泡杨梅的白酒怎么选好喝?泡过杨梅酒的杨梅还能吃吗
钱卫祥
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摘要泡杨梅的白酒要选择40到50度的清香型白酒好喝。在度数方面,40到50度的白酒度数相对较高,可以起到消毒杀菌的作用,更好的将杨梅中的有益物质浸泡出来,但是又不至于有浓重的酒精味,在香型方面,清香型白酒的酒香味和粮香味相对较淡,不会掩盖杨梅本···
泡杨梅的白酒要选择40到50度的清香型白酒好喝。在度数方面,40到50度的白酒度数相对较高,可以起到消毒杀菌的作用,更好的将杨梅中的有益物质浸泡出来,但是又不至于有浓重的酒精味,在香型方面,清香型白酒的酒香味和粮香味相对较淡,不会掩盖杨梅本身的水果香味,从而保留杨梅酒独特的风味和可口的味道。
泡过杨梅酒的杨梅还能吃吗
泡过杨梅酒的杨梅还能吃。这时候的杨梅仍然含有少量的维生素和果酸等有益物质,虽然有一定的酒精含量,但是对身体基本没有危害,因此是可以吃的,但是因为浸泡过的杨梅已经不复原本的口感和味道,不能体会到其本身的清香和脆爽,因此没必要再吃了。
白酒泡杨梅需要晾干再泡酒吗?
白酒泡杨梅需要晾干再泡酒。因为进行泡制的杨梅含水量不能过高,否则生水中的细菌等其它微生物会导致酒的腐坏变质,不仅影响果酒的保存时间,还会导致其口感变差,所以清洗后的杨梅一定要将其晾干之后再进行泡酒。
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