8年前的浓香型白酒能喝吗?浓香型白酒能放多长时间
钱卫祥
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摘要8年前的浓香型白酒能喝。一般来说高浓度的浓香型白酒是可以长期存放的,经过八年的老熟陈化,酒体浓稠醇厚,口感绵柔顺滑,窖香和陈香相得映彰,饮用起来体验非常好,不过如果是低度数的浓香型白酒,再加上存放的方法不对、存放的环境并非恒温恒湿的话,很有···
8年前的浓香型白酒能喝。一般来说高浓度的浓香型白酒是可以长期存放的,经过八年的老熟陈化,酒体浓稠醇厚,口感绵柔顺滑,窖香和陈香相得映彰,饮用起来体验非常好,不过如果是低度数的浓香型白酒,再加上存放的方法不对、存放的环境并非恒温恒湿的话,很有可能已经变质,不能饮用,所以要根据白酒的品质来判断是否能喝。
浓香型白酒能放多长时间
浓香型白酒能放三到八年。经过三到八年的存放,白酒与空气发生反应,自然老熟陈化,酒分子与水分子抱合的更紧密,酒体更加浓稠丰满,陈香味更突出,口感更加绵柔醇厚,饮用价值更高,因此三到八年是最佳存放时间,如果不到三年,有害物质可能降解不充分,白酒的辛辣刺激感较重,如果超过八年,酒精可能全部挥发殆尽,酒味不足,甚至可能已经变质不能饮用。
浓香型白酒口感和特点
1、口感
窖香浓郁,陈香突出,入口微苦,落口甘甜,芳香浓郁,绵柔甘洌,诸香协调,尾净余长。
2、特点
以高粱和小麦等多种粮谷为原料,秉承老五甑工艺,混蒸续渣,发酵于循环使用的陈年老泥窖,主体香味物质是乙酸乙酯。
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