白酒煮新西兰贻贝的做法?清蒸蓝贻贝的家常做法
陈友元
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摘要白酒煮新西兰贻贝的做法:将贝壳洗净,放入开水锅中,用中火煮熟,煮至贝壳完全开启,将贝壳和汤汁一起捞出,待凉,去除贝壳中的肉,取足够的白酒,放入一锅中,加入精盐、香料,如蒜、胡椒、花椒、莳萝等调味料,然后把贝壳和汤汁放入锅中,加盖,用中火煮2···
白酒煮新西兰贻贝的做法:将贝壳洗净,放入开水锅中,用中火煮熟,煮至贝壳完全开启,将贝壳和汤汁一起捞出,待凉,去除贝壳中的肉,取足够的白酒,放入一锅中,加入精盐、香料,如蒜、胡椒、花椒、莳萝等调味料,然后把贝壳和汤汁放入锅中,加盖,用中火煮20分钟左右,至白酒完全融入汤汁中即可。
清蒸蓝贻贝的家常做法
1、将蓝贻贝洗净,然后将其放置在碗中,加入适量的清水,用少量的料酒、姜片和葱花腌制一晚;
2、腌制好的蓝贻贝放入滚水里,烧开后捞起;
3、把蓝贻贝放入清汤(由葱姜末、汤料和料酒调制而成)中烧开,用适量的食用油和生抽淋汁;
4、把烧开后的蓝贻贝放入盘中,加入白糖少许,再淋上熬好的汁汁即可。
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