白酒是38度的好还是52度的好

同一品牌的52度白酒无论是从味道上还是价格上都是要远远超过38度白酒的。高度数白酒（52度~65度）通常都是通过我国古法酿制出来的白酒，而经过降度工艺后所产生的白酒也就是低度白酒（20度~38度），虽然原料几乎都是一样的，但是高度白酒的醇香感是低度白酒给不了的。

低度酒怎么获取的

粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。

掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。

由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。