凤香型白酒好喝吗?凤香型白酒与浓香型白酒的区别
陈友元
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摘要凤香型白酒好喝。凤香型白酒是一款兼备了酱香型、浓香型和清香型风格为一体的一种香型白酒,有一口三香之说,具有清而不淡、浓而不艳,甘润挺爽,醇香秀雅,余味悠长等特点,更是融清香、浓香优点于一体,其独有的香味深受消费者喜爱,细品更是可以体会出多种···
凤香型白酒好喝。凤香型白酒是一款兼备了酱香型、浓香型和清香型风格为一体的一种香型白酒,有一口三香之说,具有清而不淡、浓而不艳,甘润挺爽,醇香秀雅,余味悠长等特点,更是融清香、浓香优点于一体,其独有的香味深受消费者喜爱,细品更是可以体会出多种口味,令人回味悠长。
凤香型白酒与浓香型白酒的区别
1、口感不同
凤香型白酒具有香气优雅,诸味谐调,落口干净、爽口,尾净悠长等特点;而浓香型白酒具有窖香浓郁、醇厚细腻、绵甜甘爽、回味悠长等特点。
2、工艺不同
凤香型白酒采用续馇配料酒海容器贮存等酿造工艺,土窖发酵;而浓香型白酒采用“混蒸混烧”,“续渣法万年糟”工艺,一般需要50天左右发酵期。
3、制曲原料不同
凤香型白酒主要是以大麦、豌豆为制曲原料;而浓香型白酒主要是以小麦为制曲原料。
凤香型白酒最佳存放时间
凤香型白酒最佳存放时间在三年左右,最佳存放度数在50度以上;超过,或者低于这个时间段酒体都很难达到巅峰,因为凤香型工艺比较特殊,风味物质层次感很足,储存时间如果过短的话酒体基本没有变化,但是如果储藏时间太长,又会导致酒体风味物质缺失,所以三年窖藏是最适合激发凤香型成品酒的风格特点,也是最佳饮用期限。
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