兼香型白酒是什么意思?兼香型白酒都有哪些品牌
曹正赟
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摘要兼香型白酒是指具有两种以上主体香味的白酒,又称为复香型和混合型白酒,特色就是一酒多香。兼香型白酒结合了酱酒和浓香型白酒的工艺,并结合了一些地域特色,有的还会加入独特的植物药材,从而形成不同的风味。主要分为两大流派,浓兼酱型和酱兼浓型。兼香型···
兼香型白酒是指具有两种以上主体香味的白酒,又称为复香型和混合型白酒,特色就是一酒多香。兼香型白酒结合了酱酒和浓香型白酒的工艺,并结合了一些地域特色,有的还会加入独特的植物药材,从而形成不同的风味。主要分为两大流派,浓兼酱型和酱兼浓型。
兼香型白酒都有哪些品牌
1、白云边
白云边坐落于湖北省松滋市产区,选用当地最为优质高粱,小麦作为白酒的主要原料,借鉴茅台酒、泸州老窖传统酿酒工艺,让这款浓酱兼香型白酒具有了自己的特色,其味道醇厚绵柔的质量吸引了大批消费者,入口甘甜,醇香的口感,更是被人连连称绝。
2、小郎酒
小郎酒传承传统古法酿造工艺,将其经两次投料,反复发酵蒸馏,封缸密闭至天然岩洞中窖藏3年勾调而成的一款兼香型白酒,其酒液清澈透明,酒体丰富饱满,入口甘美醇和,窖香浓郁,醇厚细腻,回味经久不息。
3、口子窖
口子窖酒将菊花红心曲、超高温曲、高温曲等多种酒曲混合拌入粮食,在菌落丰富的老窖池中发酵,使白酒具有多种呈香物质和风味因素,经二次窖藏后,各种香味互相融合,呈香除独特的风味,入口舒适,口感丰富。
4、玉泉酒
玉泉酒是黑龙江哈尔滨市的特产,属于中国国家地理标志产品,也是浓酱兼香型代表酒。它因为哈尔滨市阿城区玉泉街道而得名,当地也是中国蒸馏酒的发祥地。
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