以茅台酒为代表的酱香型白酒有哪些?哪种酱香型酒接近茅台
曹正赟
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摘要在酱酒发源地茅台镇核心产区内以茅台酒为代表的“茅系”酱香型白酒有国台、祥康、钓鱼台、金酱、无忧等品牌,用的都是高温大曲制酒法,遵循“12987”古法工艺酿制而成的大曲坤沙酒。而这些“茅系”酱香型白酒在味道方面与茅台酒虽然不能说是一模一样但也···
在酱酒发源地茅台镇核心产区内以茅台酒为代表的“茅系”酱香型白酒有国台、祥康、钓鱼台、金酱、无忧等品牌,用的都是高温大曲制酒法,遵循“12987”古法工艺酿制而成的大曲坤沙酒。而这些“茅系”酱香型白酒在味道方面与茅台酒虽然不能说是一模一样但也有半分神情,旗下高端系列品牌之间的差距真的不是非常明显,特别是国台和祥康的高端酱香型白酒和茅台几乎差不多。
哪种酱香型酒接近茅台
1、国台
国台作为茅台镇扎根最老的酱香型白酒制作工厂,虽然前期因资源不足略有崩溃的迹象,但在天力士集团接受投资建设之后焕然一新,接连研发出口感非常不错的国标酒与龙酒才搬回一局,现如今已是茅台镇数一数二的大酒厂。
2、祥康
祥康做为茅台镇第一大民营酒厂,在当地有着“布达拉宫”的美誉,这得益于祥康酒厂依山而建的酿酒建筑群,其中除了数以千计的发酵池与制曲厂房之外,还有许多山体窖洞来保障原浆基酒能达到更好的自然发酵环境,如此方能制成与茅台酒堪比肩的祥康酒。
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