江小白的酒精度数有25度、40度、45度、52度几种度数可供选择。江小白酒采用天然发酵和蒸馏工艺酿造而成，是一种清香型白酒，口感清爽、甜润绵软。对消费者来说，江小白的每一款酒品都有其独特的酒味和口感，因此可以根据个人口味和需求进行选择，给人非常好的饮用体验。
江小白多少度酒精度
一、25度
江小白高粱酒：江小白拾人饮，净含量2L，酒精度25度，是一款超低度的白酒，口感清爽畅快，有蜂蜜和水果的香味，口感清甜柔顺，伴有类似酸奶的香甜味道和醪糟香气呼应。
二、40度
1、江小白YOLO表达瓶纪念版，净含量100ml，酒精度40度，清爽口感，单一高粱酿造，适合年轻人口味。
2、江小白三五挚友，净含量750 ml，酒精度40度，精选重庆小颗粒红皮糯高粱，口感清爽甜糯，入口有强劲的力量感。
3、江小白青春版，净含量500ml，酒精度40度，口感清爽，有花香和果香，适合多种方式饮用。
4、江小白表达瓶，净含量100ml，酒精度40度，清爽的香味和柔和的口感，适合时尚年轻人。
三、45度
江小白小酒，净含量100ml和125ml，酒精度45度，口感略显冲，但仍有清爽口感，适合喜欢口感较强的人。
四、52度
江小白金标，净含量400ml，酒精度52度，是江小白中度数最高的产品，口感浓郁，有浓烈的高粱香味和酒香，适合喜欢浓郁口感的人。
江小白酿酒工艺
江小白采用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，配合当地清冽软水，在青石板窖池中纯净发酵，并传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂。这种工艺的酿造方法使得江小白具有清香纯正、入口顺滑、口感净爽、独特风味等特点，成为一款新型的清香型白酒。与普通白酒不同的是，江小白的度数比较低，不容易上头，也不会烧喉。这种特点让江小白更适合不喜欢重口味酒的年轻人，口感清冽、甘甜绵软，比较受年轻人的欢迎。
