腌制辣椒不放白酒可以吗?剁椒装瓶后可以直接放冰箱吗
钱卫祥
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摘要腌制辣椒不放白酒可以。因为在制作腌辣椒的时候,可以根据本身物质的情况来选择白酒的使用,如果物质发酵状态良好,可以考虑不使用白酒,如果担心白酒高浓度的酒精会对食物造成危害,可以采用料酒进行去腥和提香,也可以促进腌制辣椒时的味道和增香。剁椒装瓶···
腌制辣椒不放白酒可以。因为在制作腌辣椒的时候,可以根据本身物质的情况来选择白酒的使用,如果物质发酵状态良好,可以考虑不使用白酒,如果担心白酒高浓度的酒精会对食物造成危害,可以采用料酒进行去腥和提香,也可以促进腌制辣椒时的味道和增香。
剁椒装瓶后可以直接放冰箱吗
剁辣椒完成制作后,是可以直接放进冰箱的,因为冰箱是一个恒温的密闭的空间,可以保持剁辣椒的新鲜度,避免因为装剁辣椒的容器密封不紧实造成变质的情况发生,而且剁辣椒在开封食用后更要放在冰箱,不然就容易发霉变坏。
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