白酒泡鸭蛋能去腥吗？白酒泡鸭蛋的腌制方法

白酒泡鸭蛋能去腥。一方面白酒中的酒精是一种有机溶剂，能够有效溶解鸭蛋中的腥味物质，另一方面白酒含有醇类、酯类和酸类等众多香味物质，具有粮香味、陈香味和芳香味，能够很好的掩盖鸭蛋本身的腥味，并赋予其更多重的香味层次，因此白酒泡鸭蛋能去腥。

白酒泡鸭蛋的腌制方法

1、准备鸭蛋、白酒、食用盐等材料和罐子、盆等工具；

2、将鸭蛋表面的脏东西洗干净，然后擦干或者晾干；

3、将整洁干燥的鸭蛋放入盆中，倒入白酒将其淹没，浸泡一到两个小时；

4、在干燥的盆中放入食用盐，然后将浸泡好的鸭蛋放在里面滚几圈，保证整个鸭蛋全都裹上盐；

5、放入罐子里密封起来，然后放在阴凉干燥处一周到两周的时间。