炒肉可不可以放白酒？炒肉不放料酒可以吗

炒肉可以放白酒的。一方面炒肉放白酒的话可以祛除肉的腥味，另一方面也会让肉更加滑嫩，爽口，还能增加肉的口感，虽然白酒放入菜里有这么多妙用，但是一定不能放的太多，放入太多的话会影响肉本身的味道。

炒肉不放料酒可以吗

炒肉不放料酒是可以的，因为除掉料酒还有很多酒可以进行调味，且调味效果最好的并不是料酒。甚至可以说料酒在这几种酒里料酒效果最差，炒肉放白酒、啤酒效果也非常的不错，它们比之料酒不仅有料酒去腥提鲜的作用，甚至是比料酒去腥提鲜效果更好。