白酒煮大虾只需要完成以下三步就能做出来；1、虾去掉沙线，虾枪，须剪短一些，2、热锅下油，下姜丝蒜末爆香，3、将虾放入锅中进行翻炒，加入生抽、鸡精等调味料随后放入白酒盖锅烹煮。
白灼虾怎么做好吃法
根据以下几个步骤操作，就可以做出来好吃的白灼虾：
1、弄好的大虾用清水清洗干净控干水分，葱姜洗净，分别切成姜片和葱段备用。
2、准备一头大蒜剥掉外皮后清洗干净，用刀剁成蒜末盛入碗中备用。
3、准备一个锅子，把切好的姜片均匀地铺在锅子表面。
4、把洗干净弄好的大虾均匀地铺在葱叶上后倒入1大勺料酒和一大勺白酒。
5、盖上锅盖，中火煮5分钟后关火再焖2分钟后盛出。
6、在弄好的蒜末上倒入生抽2匙，陈醋2匙，白糖2匙，盐适量，蚝油1匙搅拌均匀即可。
