白酒是什么酿造的？白酒是怎么酿成的

白酒是以高粱、大麦、稻米等粮食所进行酿造的，同时加入糖化发酵剂、酒化发酵剂，在利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等几大步骤所酿制而成。

白酒是怎么酿成的

白酒的酿造方法有三种，分别是：

1、固态酿造法

这种方法是采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒，如大曲酒、小曲酒、混曲酒等等。

2、半固态酿造法

这种方法是采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒

3、液态酿造法

这种方法是用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒，如传统液态法白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等等。