白酒按香型分有哪几种类型?他们之间的区别
曹正赟
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摘要白酒的类型按香型主要分为13种:1、馥郁香型;2、酱香型;3、清香型;4、浓香型;5、米香型;6、凤香型;7、芝麻香型;8、豉香型;9:特香型;10、老白干香型;11、兼香型;12、药香型;13、其他香型。他们之间的区别1、风格不同:不同香···
白酒的类型按香型主要分为13种:1、馥郁香型;2、酱香型;3、清香型;4、浓香型;5、米香型;6、凤香型;7、芝麻香型;8、豉香型;9:特香型;10、老白干香型;11、兼香型;12、药香型;13、其他香型。
他们之间的区别
1、风格不同:不同香型之间他们的风格特点是不一样的,例如:清香型的风格特点是清香纯正,余味爽净,而酱香型的特点是酱香很突出,回味悠长。
2、成分不一样:清香型的成分主要是乙酸乙酯而浓香型主要是已酸乙酯,这是他们味道不同的主要原因之一。
3、特点不同:清香型里面含有独特的2,3-丁二醇有“小甘油”之称,浓香型里面含有丰富的有机酸这是区别于其他香型很重要的一点。
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