白酒三大香型是哪些?白酒哪种香型口感好
陈友元
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摘要白酒的三大香型有:1、浓香型,主要是以高粱为原料,以保潮为主的制作工艺,酿制的白酒窖香浓郁,入口甜而不腻;2、酱香型,主要以高粱、小麦为原料,采用九次蒸煮、八次发酵、两次投料、七次取酒的酿制工艺,酒体透明纯净,口感细腻,余味悠长;3、清香型···
白酒的三大香型有:1、浓香型,主要是以高粱为原料,以保潮为主的制作工艺,酿制的白酒窖香浓郁,入口甜而不腻;2、酱香型,主要以高粱、小麦为原料,采用九次蒸煮、八次发酵、两次投料、七次取酒的酿制工艺,酒体透明纯净,口感细腻,余味悠长;3、清香型,主要以高粱谷物为原料,采用清蒸清糟酿酿制工艺,口感清香纯正,醇甜柔和。
白酒哪种香型口感好
酱香型白酒口感比较好,酱香型白酒经过精心调配,采用堆积发酵和入池发酵相结合的独特发酵方法酿制而成,其酱香浓郁,有多种风味协调共生,不浓不猛,醇厚细腻,空杯留香。
即使将其置于杯中过夜,其香气也是久留不散,空杯更香,回味无穷,而且还有醉后不上头的特点。
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