白酒香型分类及特点：
白酒有十二种香型，它们各自有不同的特点。
1、酱香型：香而不艳、低而不淡、醇香优雅、不浓不猛、回味悠长等特点。
2、清香型：口感清香而醇正。相对于口感较重的酱香，清香型白酒更加清爽干净，口感清香纯正、一清到底，非常舒适。
3、浓香型：香、醇、浓、绵、甜、净。窖香浓郁、绵软甘冽、香味协调、尾净余长。入口绵甜的独特风格，甜得自然舒畅、酒体醇厚，绵甜甘冽。
4、凤香型：无色、清澈透明，它把清香型和浓香型二者的优点融为一体，香与味、头与尾和调一致醇香秀雅，喝下有着一种爽快、挺拔的感觉，同时有香气回返之意。
白酒香型分类及特点
5、董香型：香味浓郁、口感醇和、绵甜醇厚、偏甜酸。相比浓香酒，董香酒更浓郁，香味冲击力强，极具养生价值，一直受到广大消费者的欢迎。
6、米香型：其口感有点类似蜂蜜甜甜的味道，酒香清柔、幽雅纯净、入口柔绵、回味怡畅，给人以朴实纯正感觉。无沉淀、蜜香清雅，落落爽净，回味怡畅。
7、芝麻香型：纯粮酒，香气典型，因其独特的工艺，口感很细腻，酒香中有炒芝麻的香气。酿造技术难度最大，同时融合了浓香、清香、酱香三种香型的特点。
8、豉香型：玉洁冰清、豉香独特、醇和甘滑、余味爽净。这种酒有着独特的口感，也是给人独具一格，回味无穷的特点。
9、兼香型：存放时间短，容易变质，是浓香型和酱香型白酒酿造工艺结合起来的一种白酒。酒液清澈，内有乾坤。味道独特，香型复杂，口感好，香味醇厚典雅。
10、老白干：以清香型为基础衍生出来的，有着度数高、香气足，口感不尖不暴，丰厚饱满的独特风格。
11、馥郁香：芳香秀雅、绵柔甘冽、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽，高而不烈、刺激感不强。一口三香：前浓、中清、后酱。
12、特香型：可以喝出酱香、浓香、清香三种味道，由小麦而不是高粱酿制，入口比兼香型白酒甜，口感不明亮。既不像浓香、酱香型，也不像清香、米香型，是个‘四不像’的酒，味道非常独特。
